Lemon White and Dark Chocolate Fudge!!!


Is there anyone that does not like chocolate? Anyone? Even having a tiny bite??? Well, I am a huge fan and whenever I am desperate for something sweet, even a small chocolate bite is enough! The best way to prepare something easy and to experiment with the taste, is of course Chocolate Fudge! This time with two different colors for my chocolate and with amazing aroma of fresh lemon... we are on Spring, remember???

Αλήθεια υπάρχει κανείς που δεν αγαπάει τη σοκολάτα;;; Κανείς;;; Γιατί για μένα είναι μία από τις μεγάλες μου αγάπες και όταν βρίσκομαι σε αυτές τις φάσεις που θέλω απεγνωσμένα κάτι γλυκό, έστω και μία τοσο δα μπουκίτσα μου φτάνει! Ο καλύτερος τρόπος για να ετοιμάσουμε λοιπόν κάτι απλό και εύκολο και φυσικά να πειραματιστούμε με τη γεύση, είναι οι Μπουκιές Σοκολάτας! Αυτή τη φορά με διπλή χρωματιστή σοκολάτα και άρωμα φρέσκου λεμονιού... Άνοιξη γαρ!



I remember myself when I was preparing for the exams to pass in a univercity, the last days of studying I was desperately wanted to taste something sweet...to clear my mind! Really is this a joke or just an excuse to eat chocolate? I do not know, but what I know is that the last ten days before the exams I was home studying and eating only chocolate! no food at all! The results? Five kilos more but at least I was in the Univercity... success!

Θυμάμαι λοιπόν όταν διάβαζα για τις Πανελλήνιες εξετάσεις, ειδικά τις τελευταίες μέρες διαβάσματος που πάντα ήθελα να τρώω γλυκά... για να καθαρίσει το μυαλό φυσικά, τι νομίζατε; Αλήθεια μια και το ανέφερα, είναι αστείο αυτό ή απλά μία δικαιολογία για να τρώμε γλυκάκια;;; Δε ξέρω, αλλά αυτό που ξέρω σίγουρα είναι ότι ειδικά τις τελευταίες δέκα μέρες πριν τις εξετάσεις, τρεφόμουν μόνο με σοκολάτα! Τα αποτελέσματα; Πέντε κιλά επιπλέον και φοιτήτρια από τον επόμενο Σεπτέμβρη...επιτυχία!


Chocolate Fudge is my favorite sweet to make. Everytime this is the easier dessert to prepare and offer as a gift to a friend or to have it as party favours. And everytime I have too many chocolates in my home (you know, chocolates from godmothers and friends and grandparents...) it is the perfect way to "recycle" them and to taste them in another way! My love for white chocolate is huge! But combining something sweet with something salty or something spicy or even something fruity, is my passion! You know... chocolate with potato chips! Yes I know, I am crazy!!! This time lemon is the main aroma in my sweet bites, since it is the most favorite fresh vegetable of the season! And these lemons are from my own lemon tree!!! 

Οι σοκολατένιες λοιπόν μπουκίτσες είναι από τα αγαπημένα μου γλυκάκια. Κάθε φορά που θέλω να ετοιμάσω κάτι απλό και εύκολο για να το προσφέρουμε σε φίλους για μία επίσκεψη ή ως κεράσματα σε γιορτές και γενέθλια, αυτή είναι η λύση. Φυσικά μη ξεχνάμε ότι είναι και η τέλεια ανακύκλωση αν έχετε μαζέψει πολλές σοκολάτες (έστω και διαφορετικών ειδών) από νονές, φίλους, παππούδες και γιαγιάδες! Η αγάπη μου για τη λευκή σοκολάτα, επίσης γνωστή! Αλλά και η "μούρλα" μου να μπερδεύω γεύσεις, ακόμα πιο γνωστή! Γλυκό και αλμυρό μαζί, γλυκό και πικάντικο μαζί, γλυκό και φρουτώδες... πατατάκια και σοκολάτα λέμε! Αυτή τη φορά λοιπόν φρέσκο λεμονάκι μπερδεύτηκε με τη σοκολάτα και το αποτέλεσμα απλά θεϊκό! Άλλωστε τα λεμόνια παραγωγής μας...


Ingredients:

- 1 can sweetened condensed milk
- 400gr White Chocolate
- 100gr Dark Chocolate chips 
- 1 tablespoon unsalted butter
- 1 teaspoon lemon extract
- 1/2 teaspoon lemon shavings

Υλικά:
- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
- 400γρ λευκή σοκολάτα
- 100gr μαύρη σοκολάτα ξύσμα
- 1 κουτ. σούπας βούτυρο τυπου μαργαρίνη
- 1 κουτ. γλυκού εκχυλισμα λεμονιού
- 1/2 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού


The procedure is the usual one for making Chocolate Fudges.  In a cooking pot warm the condensed milk in medium heat. Add the white chocolate pieces, start stiring until the chocolate is melt. Add the butter, the lemon extract and the lemon icing. Stir them again until the mixture is homogeneous and put it on a baking pan covered with aluminium foil. Let it cool for five minutes and then add the dark chocolate chips. If the mixture is hot enough, the dark chocolate will also melt. If you do not want this, just allow the mixture to cool more before adding the dark chocolate. Leave it to cool and then put it to the refrigerator to cool some more. Cut it in pieces and they are ready to enjoy them!!!

Η διαδικασία γνωστή και απλή.Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και το ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά.  Προσθέτουμε τη λευκή σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Προσθέτουμε επίσης το βούτυρο, το άρωμα λεμονιού και το ξύσμα και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο και το τοποθετούμε σε ένα ταψάκι, καλυμμένο με αλουμινόχαρτο. Το αφήνουμε να κρυώσει για πέντε λεπτά και ρίχνουμε από πάνω τη μαύρη σοκολάτα να το καλύψει. Το μείγμα είναι ακόμα ζεστό, οπότε η σοκολάτα θα λιώσει, αλλά όχι εντελώς. Αν αυτό δεν το θέλουμε, απλά αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει περισσότερο πριν βάλουμε τη μαύρη σοκολάτα. Το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για λίγο και μετά το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει. Κόβουμε σε κομματάκια και έτοιμα προς κατανάλωση!!!

 

I hope you will like them! Bon Appetite! 


mats mouts
post signature

Zina Z

12 comments :

  1. Eγώ στις Πανελλήνιες, δηλαδή όλην την χρονιά της Γ Λυκείου,κάθε ημέρα έτρωγα μία σοκολάτα 3bit απαραιτήτως,5 κιλάκια μπορεί και παραπάνω τα έβαλα και γω,αλλά φύγαν μόνα τους πολύ γρήγορα,νιάτα ήταν αυτά,όχι όπως τώρα!!Αγαπώ σοκολάτα και λεμόνι,οπότε θα δοκιμάσω τις σοκολατολεμονένιες μπουκίτσες σου σίγουρα!!!Καλημέρα Ζήνα!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 3bit!!! τι είπες τώρα!!! εγω πάλι καθε μερα απαραιτητως εκτος απο τις τελευταιες που ηθελα ισα με 2 κιλα για να στανιαρω! και BREAK σε όλες τις γευσεις!!! χαχαχαχα

      χιλια ευχαριστω Ιωαννα μου!

      Delete
  2. Βασάνισε μας νυχτιάτικα! μπορείς!

    ReplyDelete
    Replies
    1. χαχαχαχαχαχαχχα

      Delete
  3. Η αληθεια ειναι οτι δεν ειμαι λατρης της λευκης σοκολατας αλλα αυτος ο συνδιασμος με λεμονι πραγματικα με προκαλει να τα δοκιμασω!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ω ναι... το λεμονι τα αλλαζει όλα! και εχει και μαυρη σοκολατα :) σα παγωτακι ενα πραγμα!

      Σε ευχαριστω πολύ!

      Delete
  4. Για ποτε το κατεβάζω το πυργάκι σου δεν θέλω να το σκέφτομαι! Πολύ απλό και ταυτόχρονα εγγυημένο γλυκό. Νομίζω ότι αυτά τα fudge είναι το επόμενο στάδιο μετά τα σοκολατάκια. Η εξέληξή τους βρε παιδί μου. Και το styling σου μου αρεσει πολύ Ζήνα. Είναι χαρούμενο κι ανοιξιάτικο πολύ!

    Φιλάκια από μένα και καλό ΣΚ!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Με τα σοκολατακια παλι δεν το χω βρε Χρυσαυγη μου! Μιλαμε καμια επιτυχια! Ενω αυτά είναι πιο εύκολα και χωρίς περίτεχνα σχεδια.
      Σε ευχαριστω παρα πολυ!!! Με συγκινεις :)

      Delete
  5. Πω πω τι φοβερή συνταγή...ως εδώ μου έφτασε το άρωμα!!!! Επίσης τι υπέροχη παρουσίαση φωτογραφίας!!! Στα υπόψιν!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Χιλια ευχαριστω Μαρακι!!! Θα τα φτιαξω να τα δοκιμασεις την επόμενη φορά!

      Delete
  6. Εσύ το απογείωσες το θέμα! Όλο με παρασέρνεις και έρχεται καλοκαίρι!

    ReplyDelete
    Replies
    1. χαχαχαχαχα ελα ελα, εχουμε χρονο ακομα!

      Delete

Thank you for visiting my blog and for your comment!

BRs,
EfZin