One of my favorite things this season is fresh fruits! My biggest love is Strawberries of course! I adore their aroma and their taste! I could easily live only eating strawberries or of course any berry. Really is there anything that you cannot do with strawberries that it is not delicious? Jam? Drinks? Ice cream?  Or even taste them fresh as they are! Just amazing! So, a few days ago when I found these amazing red strawberries, the only thing I wanted to do is… Cupcakes! So far I haven’t tasted them in muffins or cakes but now it was a great opportunity!


And now you will ask…why cupcakes? Well, for a couple of reasons! First of all I love these small sweets which are considering themselves as cakes but you can taste more than one piece! I adore tasting them with my coffee and the kids can take them in school. Last but not least, because lately I got myself a small present,  a set of baking and cake making tools! As you can imagine, I really wanted to use them! No, I do not consider myself as a lover of cooking sweets and I am even worst of decorating them. But on the other hand, why not to try once more?


Muffins and cakes are not usually something you will find in my home, but lately I am trying to searching for recipes that are without sugar and healthy! And this recipe is actually one of my favorite… with Greek yogurt and honey and oats! The original recipe can be found in Frugal Mom blog, but I have changed a few things!


Ingredients for Strawberry Greek Yogurt and Oat Cupcakes:
– 1 cup all-purpose flour
– 1 cup + 1tsp oats
– 2 tsp baking powder
– 1 dash of salt
– 2  eggs
– 1 cup plain Greek yogurt
– 1/3 cup honey
– 1/4 cup milk
– 1 cup fresh strawberries in pieces
Ingredients for the lemon icing
200gr cheese cream
1 tsp sugar fine flour
1 teaspoon strawberry


 The procedure is the usual one and it will take less than 5 minutes! First make the oats pownder in a multi for foods. Preheat your oven to 180C. Then in a bowl combine the oat pownder, the flour, the salt and the baking pownder. In another bowl combine the liquid ingredients (milk, strawberry liqueur, honey) with eggs and stir them until the mixture is homogenous. Add the dry ingredients and keep stiring. Last but not least, add the fresh strawberries.



Divide the mixture in the muffin silicon cups and bake for 18-20 minutes, or until the tops are firm and just starting to turn golden. Use a toothpick to check if they are done (should come out clean). Allow them to cool and then decorate them with icing and fresh strawberries! Buon Appetite!
mats mouts

post signature


Passion crafter , dreamer, lover of travelling and of good food, fan of colors and of photography! Lucky mother of two, who help me extend my imagination! EfZin…live well, dream and laugh!


  1. MommyJammi / Mary Liodou Reply

    οκ μου άρεσαν πολύ είναι και εύκολα στην υλοποίηση! Επίσης να σχολιάσω ότι η φωτογραφία σου γενικώς απογειώνει το αποτέλεσμα!

    • Η αλήθεια είναι ότι τα ετοιμάσαμε με τον μικρό μαζι…ξερεις για να διαβάσει η πριγκίπισσα, κάπως έπρεπε να τον απασχολήσω. Οπότε, ναι, είναι πανευκολα! και γευστικα!

    • καπως ετσι το ειδα και εγω και θελω να ξαναπαιξω μαζι του…για να δουμε!

  2. Elena Kerasopites Reply

    Τέλειο το σετάκι σου, τέλεια και τα κεκάκια! Θα τα δοκιμάσω σίγουρα, πάντα ψάχνω ιδέες για το σχολείο…

    • Τα συγκεκριμένα με βοήθησε ο μικρός μου μάγειρας, οπότε είναι εύκολο να τα φτιάξεις και με τα μικρα! Καλές δημιουργίες και ευχαριστω 🙂

  3. Ρε συ τι ομορφα!!! Και φαινονται και νοστιμα πολυ! Η μικρη μου εκανε αλλεργια στις φραουλες ρε γμτ και εγω τις λατρευω!

    • το ότι έκανε αλλεργια τωρα δε σημαινει ότι θα την εχει πάντα, οπότε εύχομαι να το ξεπεράσετε! Χιλια ευχαριστω φιλεναδα 🙂

  4. Λατρεύω τις φράουλες και ακόμα περισσότερο λατρεύω τις φωτογραφίες σου που δείχνουν τις φράουλες ακόμα πιο όμορφες!!

  5. Λυπήσου μας Ζήνα…καλοκαίρι έρχεται! χαχααχα αστεία το λέω…
    Μια χαρά υγιεινά είναι κρίνοντας από τα υλικά και συνάμα φαίνονται λαχταριστά! Θα τα δοκιμάσω σίγουρα!!
    Με γειά και το σετάκι!

    • χαχαχαχα και εγω αυτο προσπαθω να πεισω τον ευατο μου, αλλα μετα βρεχει! για εμας το κανει… μας μπερδευει ο καιρός! χαχαχαχα

      χιλια ευχαριστω 🙂

  6. Πανω που λεμε να κανουμε λιγο διαιτα μιας που πλησιαζει απειλητικα το καλοκαιρι…τσουπ!μας πετας μια συνταγη,που ειναι κ υγιεινη…κ αντε να κρατηθουμε να μην δοκιμασουμε…σλουρπ!

    • ένα γλυκάκι που ευτυχώς δεν έχει ζάχαρη…όχι βέβαια πως δεν έχει θερμίδες! αλλά για μια φορα στο τόσο….

      Χιλια ευχαριστω Λιτσα!

  7. Κεικ με φραουλα δεν εχω ξαναφαει. Μάλλον, κεικ με φρσκο φρουτο δεν εχω ξαναδοκιμασει. Να η ευκαιρια λοιπον!

    • Να το κανεις και να βαλεις και μουρα μεσα! θα σας αρεσει

  8. Ποπο τι ωραίες φωτογραφίες! Οι φράουλες μιλάνε κατευθείαν στην καρδιά μου!

Write A Comment

error: Content is protected !!