Μια από τις αγαπημένες μου και ταυτόχρονα εκνευριστικές αναμνήσεις που έχω από την παιδική ηλικία, είναι ο πρωινός καφές της μητέρας μου με τη γιαγιά μου πριν ξεκινήσουν για τα μαγαζιά τους. Η γιαγιά ανέβαινε σπίτι μας (έμενε ακριβώς στον από κάτω όροφο) για να πιει υπέροχο καφέ από το μοντέρνο μηχάνημα με το ρολόι, τον φίλτρου εννοούσε και φυσικά να πουν τα νέα της χθεσινής ημέρας με τη μητέρα μου. Μέχρι εδώ καλά! Μετά βέβαια πάνω στη συζήτηση άρχιζαν να μιλάνε και πιο δυνατά και όλο πιο δυνατά! Όχι, δεν τσακώνονταν…. Απλά τώρα που το σκέφτομαι, μάλλον και οι δυο τους δεν πρέπει να άκουγαν καλά, γιατί
πάντα έτσι δυνατά μιλούσαν!
πάντα έτσι δυνατά μιλούσαν!
Όπως λοιπόν καταλαβαίνετε, εμείς με τον αδελφό μου που προσπαθούσαμε να απολαύσουμε λίγο ύπνο ακόμα, δε γινόταν! Ειδικά όταν ήμασταν και οι δύο φοιτητές και σε διακοπές!Στην αρχή λοιπόν ξυπνούσα εκνευρισμένη, μετά από 100 παρατηρήσεις να μιλάνε πιο σιγά… αλλά μετά η μυρωδιά του καφέ μου άλλαζε τη διάθεση. Και επειδή ήταν πρωινός ο καφές, είχε και κέικ και κουλουράκια! Ένα από αυτά που τιμούσαμε δεόντως την περίοδο της νηστείας, είναι με σουσάμι και το μοιράζομαι σήμερα μαζί σας. Κουλουράκι καμία;
Υλικά:
–
1 ½ ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο
1 ½ ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο
–
1 ½ ποτήρι κρασιού λευκή ζάχαρη
1 ½ ποτήρι κρασιού λευκή ζάχαρη
–
1 ποτήρι κρασιού φρέσκο χυμό πορτοκάλι
1 ποτήρι κρασιού φρέσκο χυμό πορτοκάλι
–
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
–
1 κ.γ κανέλα και γαρύφαλλο
1 κ.γ κανέλα και γαρύφαλλο
–
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
–
1 κ.γ. baking powder
1 κ.γ. baking powder
– Μία χούφτα σουσάμι (μπορείτε να βάλετε και παραπάνω αν
ειστε λάτρης. Επίσης χρησιμοποίησα καστανό σουσάμι, όχι το εντελώς μαύρο)
ειστε λάτρης. Επίσης χρησιμοποίησα καστανό σουσάμι, όχι το εντελώς μαύρο)
Διαδικασία
Προθερμάνουμε το φούρνο στους 200C αερόθερμο.
Σε ένα μπώλ ξεκινάμε να ανακατεύουμε το λάδι με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το κανελογαρύφαλο. Σε ένα άλλο μπωλ ανακατεύουμε το χυμό πορτοκάλι με τη σόδα και το προσθέτουμε γρήγορα στο μίγμα μας. Προσθέτω το baking powder στο αλεύρι και ανακατεύουμε ελαφρά και αρχίζουμε να το προσθέτουμε στο μίγμα μας. Σχετικά με το αλεύρι, μπορεί να πάρει και λίγο παραπάνω από το κιλό, οπότε ο καλύτερος τρόπος να καταλάβουμε ότι είναι έτοιμη η ζύμη μας είναι να είναι μαλακή και ταυτόχρονα να κολλάει ακόμα λίγο στα χέρια μας. Προσθέτουμε το σουσάμι και ξεκινάμε να φτιάχνουμε τα μπισκότα μας. Ψήνουμε για περίπου 20λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Χα! Σε είδα…φύγε μακρυα μικρή κουκουβάγια… τα κουλουράκια είναι για μένα! Και πές και στη φιλενάδα μου την Ακαμάτρα ότι αν θέλει να τα δοκιμάσει, να έρθει επίσκεψη αντί να σε στέλνει για να της τα πας εκει!
Happy Cooking!!!
