Συνταγή για Υγιεινά Κεικάκια με Βρώμη και Φρέσκιες Φραουλες! Πεντανόστιμο γλύκισμα για τα παιδιά και όχι μόνο! Απολαυστε το καθε στιγμή της μέρας!
Ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα αυτή την εποχή είναι τα φρέσκα φρούτα! Η μεγαλύτερη αγάπη μου δε είναι φυσικά οι Φράουλες! Απλά είμαι ερωτευμένη με το άρωμα τους και τη γεύση τους! Θα μπορούσα πάρα πολύ εύκολα να ζω απλά τρώγοντας φραουλίτσες ή κάθε είδος μούρου. Ειλικρινά, απλά σκεφτείτε τι φτιάχνουμε με το φρούτο αυτό και είναι πεντανόστιμο! Μαρμελάδα; Λικέρ; Παγωτό; Ή ακόμα καλύτερα να τις απολαύσουμε σκέτες και φρέσκες! Οπότε φανταστείτε τι έπαθα όταν πριν λίγες μέρες βρήκα μερικές κατακόκκινες φράουλες που απλά λάτρεψα! Και το πρώτο πράγμα που μου ήρθε στο μυαλό ήταν… Μικρά Κεικ! Η αλήθεια είναι ότι μέχρι στιγμής είναι το μόνο πράγμα που δεν έχω δοκιμάσει με φράουλες, αλλά φυσικά το διόρθωσα!
Και τώρα θα με ρωτήσετε και θα έχετε και δίκιο… μα κεικ; Εντάξει, εξηγούμαι! Καταρχήν λατρεύω τα μικρά αυτά γλυκάκια που θεωρούνται κάτι σαν κεικ αλλα μπορείς απολαύσεις παραπάνω από ένα κομμάτι! Λατρεύω να τα συνδυάζω με το καφεδάκι μου και φυσικά τα μικρά τα έχουν μαζί τους στο σχολείο. Ο άλλος λόγος… ένα δωράκι που μου έκανα! Ένα σετ ζαχαροπλαστικής που ήθελα απεγνωσμένα να δοκιμάσω αν και φυσικά με το άθλημα ουδεμία σχέση έχω! Αλλά και πάλι, γιατί να μην το δοκιμάσω;
Βασικά κεικ και muffins δεν τα βλέπεις εύκολα στο σπίτι μου, αλλά τελευταία ψάχνω συνταγές χωρίς ζάχαρη και όσο γίνεται πιο υγιεινές και αυτή εδώ η συνταγή μου έκλεισε το μάτι. Με Ελληνικό γιαουρτάκι και μέλι και βρώμη! Η αρχική συνταγή είναι από το Frugal Mom blog, αλλά κλασσικά άλλαξα λίγα πραγματάκια.
Υλικά για Συνταγή για Υγιεινά Κεικάκια με Βρώμη και Φρέσκιες Φραουλες:
– 1 φλυτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
– 1 φλυτζάνι + 1 κσ βρώμη
– 2 κ.σ. baking pοwder
– 1 πρέζα αλάτι
– 2 αυγά
– 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι
– 1/3 φλυτζάνι μέλι
– 1/4 φλυτζάνι γάλα
– 2 κ.σ. λικέρ φράουλας
– 1 φλυτζάνι τεμαχισμένες φρέσκες φράουλες
Υλικά για το γλάσσο
200gr κρέμα τυριού
2 κ.σ. ζάχαρη άχνη (αν το θέλουμε πιο γλυκό προσθέτουμε άχνη ζάχαρη)
Η διαδικασία η συνηθισμένη και θα μας πάρει λιγότερο από 5 λεπτά. Αρχικά κάνουμε σκόνη τη βρώμη στο multi. Προθερμαίνουμε το φούρνο στις κάτω αντιστάσεις στους 180C. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το αλεύρι με τη βρώμη και το αλάτι και το baking powder. Σε δεύτερο μπωλ ανακατεύουμε τα υγρά (γάλα, μέλι, λικέρ φράουλας) με τα αυγά, μέχρι το μείγμα μας να είναι ομογενές. Προσθέτουμε σιγά σιγά τα στερεά υλικά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Τέλος προσθέτουμε τις φράουλες.
Χωρίζουμε το μείγμα στις θήκες σιλικόνης και ψήνουμε για 18-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κορφή τους. Ακόμα καλύτερα κάνουμε τον έλεγχο με την οδοντογλυφίδα. Τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και μετά διακοσμούμε με το γλάσσο μας και τις φρέσκες φράουλες! Καλή μας απόλαυση!
mats mouts
